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当归对女性非常好，这个大家应该有所耳闻，在台湾地区更是被称为“生机饮食”，是补血、养颜一把好手！那男女吃它究竟有哪些好处？怎么吃最好呢？
当归是古人最爱用的药材之一，有“十方九归”之说。当归主要产于甘肃东南部，以岷县所产质量最优。当归性情“温和”，能活血补血、调经通便，堪称“妇女之友”。据《中国药典》记载，当归“入心、肝、脾经”，善能“补血活血、润肠通便、调经止痛”，为妇科常用药。但实际上，当归补血男女皆宜。
-吃当归有什么好处？-▼补血养血当归被誉为“补血第一药”，适合面色发黄、苍白、唇色浅淡、头晕目眩、失眠等症状的血虚人士，特别是产妇和生理期的女性。
▼活血调经当归具有活血止痛、通经调经的作用。当归也有着“妇科圣药”的美称，尤其适合痛经、月经不调、经期提前的女性朋友们。当归中含有大量的维生素、有机酸、挥发油等多种有机成分和微量元素，能扩张外周血管、降低血管的阻力，增加血液循环。
▼抗衰老研究表明当归能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成。此外，当归也具有治疗老年痴呆症的作用。
▼提高免疫力当归中含有的阿魏酸钠等物质，对提高和调节恢复免疫力有很大的作用。
-吃当归前要注意什么？-▼每次要吃多少？当归没有明显的副作用，历代各种医书均记载当归无毒。而生活中服用当归后的副作用，则是人们在使用它时，辨证不正确或是用量过大引起的。由于当归有补血和活血之效，每人每次食用量不宜过多，最好控制在5-15克，否则，能活血补血的当归便会温燥助火，容易让人发生流鼻血、牙龈出血等问题。
▼男人能不能吃？当然能！当归虽被称为“妇科之友”，但却不是只适合女性。之所以女性用得比较多，是因为女性容易失血的缘故。
事实上，成年男性也可能发生血虚，多半由于工作压力大、思虑过多导致精神压力大，或因脾胃虚弱、营养不足导致化生血液的功能减退，或因久病不愈、慢性消耗等因素而致血液耗损。
“补血”不分男女，既能补血又能活血的当归自然也是一种宜男宜女的好药材。
-当归怎么吃才最好？-血虚的人用当归身偏于补血，而调经则用当归尾偏于活血；但如果平时用来保健食用，建议用整个当归，来泡酒、煲粥和炖汤。
泡酒喝最活血：当归泡酒是一种很常见的食用方法，当归泡酒可以起到很好的活血补血的作用。
泡水、煮粥能调经：当归磨成粉末状，可以用来泡水喝，或放在汤、粥里食用。特别是泡水喝，能起到通便、调经的作用。
炖汤吃更温补：生姜、羊肉和当归这三种食物都具有很好的温补作用，如果再把黄芪和它们搭配在一起，就能够气血双补，有效预防血虚反复发作的情况，尤其适合贫血、头晕、心悸、乏力、面色苍白的朋友喝。
血归于肝，其实补血还需养肝。除了当归之外，丹参和五味子也是养肝的好食材：丹参搭配益母草泡茶饮用，有很好的活血化淤、疏肝理气的效果，特别适合女性；而五味子有降低血清转氨酶作用，对肝细胞有保护作用，搭配决明子、枸杞子等泡水喝，有利于保护肝脏，长期过度劳累的朋友不妨一试。
当归的吃法之一：当归首乌鸡肉汤当归20克、何首乌20克、鸡肉克、枸杞子15克。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味，饮汤食肉。鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。
当归的吃法之二：当归羊肉羹适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。原料：当归25克,黄芪25克,党参25克，羊肉克葱、姜、料酒、味精、食盐各适量。
制作：将羊肉洗净，将当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，一同放入锅内，再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水，然后将锅置武火上烧沸，再用文火煨炖，直到羊肉烂熟即成。
食用方法：食用时，加入味精，吃肉，喝汤。当归的吃法之三：归芪鸽肉汤当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。本方有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。
当归的吃法之四：归参炖母鸡补血壮体。适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。原料：当归15克，党参15克，母鸡1只(约1克)，葱、生姜、料酒、食盐各适量。
制作方法：将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，将当归、党参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直到鸡肉烂即成。
食用方法：食用时，可分餐吃肉，喝汤。当归的吃法之五：归参猪心汤本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。
原料：猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。
制作方法：将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可食用。
当归的吃法之六：当归药膳当归20克、何首乌20克、鸡肉克、枸杞子15克将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加净水数量适宜煮至鸡肉烂熟时放入新姜、切碎的葱花、盐巴、味素调味，饮汤食肉鸡肉补气血首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目几味合用有补肝肾、益气血之功能，合用于肝血不足而至的身板虚弱、头晕目眩、疲乏困倦乏力、惊悸怔忡、掉眠忘记、进食要求欠安等症的静养和疗治。
当归的吃法之七：当归黄汤当归15克、黄花20克、瘦肉克。先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片，同放入锅内加清水适量煮汤，食肉饮汤。当归养血补血，黄花补虚疗损和血脉，瘦肉益气养血，此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等症。
当归的吃法之八：归参猪心汤猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可饮食。本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。
当归的吃法之九：香酥参归鸡补血活血，补脾益气。适用于气血不足所致的头晕、眼花，产后乳少等症。
原料：仔鸡一只克，党参20克，白术10克，当归10克，姜块10克，熟地15克，精盐7克，花椒10克，五香粉1克，绍酒50克，菜油克(耗克)，葱头15克。
制作方法：将党参、白术、当归、熟地去净灰渣，烘干，制成粉末。仔鸡宰杀后取出内脏，宰去足爪，洗净。精盐、绍酒15克，与中药末调匀，抹在鸡身内外，放入蒸碗内，加笼蒸熟透，取出拣去姜、葱、花椒。炒锅置旺火上，下菜油烧至七成熟，将鸡入油锅炸成金黄色，至皮酥捞出。
食用方法：食鸡肉。当归的吃法之十：归芍延寿酒当归30克、川芍30克、白芍30克、熟地黄30克、白术30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大枣30克、何首乌30克、陈皮30克、干姜30克。将上述药物切成粗末入瓦坛中，加白酒0毫升，浸泡15天即可饮用，每日1~2次，每次15~30毫升。此方具有益精血、补肝肾、理脾胃、祛风湿的作用；适用于肝肾不足、脾胃不和风湿痹阴经络所致的身体虚弱、腰膝无力、食少腹胀、胸闷不舒、恶心哎吐、筋骨疼痛、妇女月经不调及痛经、阳痿、遗精、早泄及性功能低下等症。
当归的吃法之十一：当归益母蛋当归20克、益母草30克、鸡蛋2个，同放入锅内加适量清水煮到蛋熟，取出去壳用针扎数个孔。再放放药汁中煮3~5分钟即可吃蛋饮汤，每日1次，连服30天为一个疗程，此方有养血益肾、调经止痛、安胎之功效，适用于肾虚血亏、气滞血瘀、寒凝阻引起的月经不调、行经腹疼、子宫内膜异位、不排卵或输孵管阻塞等症。
当归的吃法之十二：当归新姜羊肉汤当归15克、黄花20克、瘦肉克先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片，同放入锅内加净水数量适宜煮汤，食肉饮汤当归养血补血，黄花补虚疗损和血脉，瘦肉益气养血，此方合用于产后或者病后贫血而至的经闭腹痛、身板虚弱、贫血、神经器官衰当归丸弱、身体虚弱乏力、头晕目眩、影象力降落和进食要求不振作、经血不调等症。
当归的吃法之十三：当归生姜羊肉汤当归15克、生姜15克、羊肉克。将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片，三味同放锅内加清水适量煮汤，待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味，饮汤食肉。此方有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效，可用于治疗产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等一系列妇科疾病。
当归粉怎样吃才最好？当归粉吃法及用量当归粉是用生当归打成粉，可以含服，或者与粥搅匀一起吃，或者做成胶囊，一天一次，一次半勺。
1、可泡水冲服，每次取10～20克泡开水冲服，虽然中药味大些，却是吸收当归粉营养最全面、补血益气抗衰老的最好方法。
2、可装胶囊服或炖汤时加用。3、冬季可炖当归羊肉汤等，炖汤时服用易上火。初服5克起，不上火再慢慢加量。
4、当归粉+纯净水，美容美白，抗衰老。5、当归粉+白茯苓粉+纯净水。美白、抗衰老，增加皮肤弹性。
川芎当归泡酒治疗腰椎间盘突出药酒组方川芎15克，独活15克，乌梢蛇10克，乳香15克，没药15克，当归20克，木瓜15克，川芎6克，牛膝6克，杜仲12克，松节12克，五加皮12克，麝香1克。
以上药物泡酒，泡1月后早晚各口服10毫升。口服期间，每天用此药酒外擦腰、臀、及双下肢。使得皮肤微微发热为止。
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