1、铁皮石斛榨汁
铁皮石斛鲜条5支（1）将20G铁皮石斛鲜条洗净，并剥去老皮，然后剪成2-3CM的小段。
（2）将剪好的铁皮石斛放入豆浆机内，加入ML纯净水。
（3）启动豆浆机五谷豆浆程序，待豆浆机停止工作即可倒出并滤去渣滓。?
（4）倒出即可饮用，可根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。
2、铁皮石斛粥
鲜铁皮石斛12克，东北大米30克（3把）
熬成粥状，可文火熬制2小时
养胃生津，滋阴清热，适用于热病津伤、心烦口渴；病后津亏、虚热不退；胃虚隐痛或兼干咳。
每碗米粥用鲜铁皮石斛5克左右，梗米50克，冰糖适量。
3、铁皮石斛冰糖茶
鲜铁皮石斛12g，冰糖50g（蜂蜜50g）
将鲜铁皮石斛条洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出，加入冰糖（或蜂蜜50克）放锅中加水文火煮开即可饮用。
滋阴清热，益胃生津，适用于温热病后期低热不退、口干渴，虚劳烦热、梦遗滑精，亦可用于妇女低热、心烦口干者。
4、铁皮石斛花旗参乌鸡汤
乌鸡一只，铁皮枫斗15克，花旗参30克，枸杞、龙眼肉各15克；姜8克，盐少许；
乌鸡宰杀洗净，斩块，药材洗净；锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐调味即可。
滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃。
5、铁皮石斛炖猪蹄
铁皮枫斗15克，黄花菜30克，猪蹄一只，料酒、盐、鸡精、姜片、葱段适量。
铁皮枫斗洗净，黄花菜放入清水中泡发，去老梗；猪蹄去毛洗净剁四块，下沸水锅去血水；锅中放清水、猪蹄、铁皮枫斗、料酒、姜片、葱段，武火烧沸再改文火炖至肉熟，加入黄花菜炖至肉烂入味，加盐鸡精调味即可。
适用于女性减少色斑、平缓皱纹。
6、铁皮石斛木瓜鲜奶
铁皮石斛纯粉1克，熟木瓜克，新鲜牛奶一杯，莲子肉50克，红枣4颗，冰糖适量。
新鲜木瓜去皮去核切粒状用清水洗净；莲子肉、红枣去核洗净。将铁皮石斛纯粉、鲜奶、木瓜、莲子肉、红枣、冰糖放入炖盅，隔水炖熟即可。
润肤养颜，使肌肤润泽，皮肤嫩滑，面色红润，容光焕发，防止过早衰老，对皮肤干燥，面色萎黄，气血不足者有明显疗效。
7、铁皮石斛银耳羹
铁皮石斛纯粉，银耳15克，冰糖克，鸡蛋一个，猪油少许。
银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟，待其发透后去蒂头洗净，撕成瓣状，放入锅中加适量水，铁皮石斛纯粉先以温水化开后加入，先武火烧沸文火上熬3小时，冰糖放入另一个锅中加水，置于武火上熬成汁；兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫，将糖汁缓缓冲入银耳锅中，起锅前加少许猪油，使之更加滋润可口。
高血压、血管硬化、肺虚久咳，久病体弱，神经衰弱，失眠等症患者坚持经常服用，将会有明显疗效。
脾胃虚寒者少食。
8、铁皮石斛鳝鱼汤
黄鳝克，当归、党参12克，铁皮枫斗15克；料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。
黄鳝切丝备用；铁皮枫斗洗净，生姜洗净切丝，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用；鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水。先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，去出药袋，加入盐及调味品后即可。
吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服食5-7日。
气血两亏之胃癌。
9、清蒸铁皮石斛螺
青螺（石螺）1克，猪脊肉9克，铁皮石斛10克，味精、精盐各适量
1）青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用；2）挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽；3）螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣（食用时最好连铁皮石斛的渣也一起吃掉，保证营养成分不流失），滤清药汁，待用；4）将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐、味精，即可食用
滋阴润燥，通利小便。适用于消渴瘦弱、便秘、燥咳患者。
铁皮石斛老鸭汤 原料：鲜铁皮石斛12克（或铁皮枫斗5克），老鸭1只 制法：将鲜铁皮石斛洗净切断拍碎（或铁皮枫斗）用纱布包好和老鸭放在一起文火炖90分钟左右，调味即成。功效：生津止渴，益气解暑，夏天或上火时服用最好。石斛洋参鸡汤 原料：铁皮枫斗5克，西洋参5克，本鸡1只 制法：将铁皮枫斗、西洋参用纱布包好和本鸡放在一起文火炖90分钟左右，调味即成。功效：养阴生津、清热之效。铁皮石斛牛肉粥 原料：鲜铁皮石斛12克，牛肉克 制法：把鲜铁皮石斛洗净切断拍碎和白米粥共煮，再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒，最后放点盐。功效：调理肠胃，补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨、补中益气。白芍石斛瘦肉汤 原料：猪瘦肉克，白芍12克，铁皮枫斗5克，红枣4枚。 制法：瘦猪肉切块，白芍、铁皮枫斗、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1～2小时，调味即成。功效：益胃润肺，养阴生津。
石斛炖肉汁猪瘦肉
材料：猪瘦肉克、姜3片、麦冬15克、铁皮石斛25克
做法：
1.先用温水将石斛泡软，用剪刀剪成约6厘米的小段；
2.猪瘦肉洗净剁碎；
3.清水煮沸倒入炖盅，放入肉碎，浸泡30分钟，再放入石斛、麦冬和姜片，用小火炖一个半小时，下盐调味饮用。
功效：汤水回甘，清胃热生津止渴，滋肾退热明目。
习惯熬夜的人多数阴虚火旺，津液缺乏，眼红口干。中药石斛具有养胃生津、滋阴清热、明目、降低血压等功效，如加入有补阴益髓之功的猪瘦肉共熬汤，能清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮，实为日常熬夜、体虚者和老幼妇孺的滋补佳品。
材料：铁皮枫斗、新鲜苦瓜、黄豆(洗净后用清水浸泡过夜)、猪排骨、带皮生姜片3～4片、盐适量。
1.先用清水把铁皮枫斗、苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块；
2.排骨入锅加适量冷水，煮开后洗净，沥水后放进瓦煲里(放铁皮枫斗生姜)，加入清水毫升(约6碗水量)先用武火煲沸后，撇去浮沫，改用文火煲半个小时，加入苦瓜以及黄豆，继续用文火煲一小时，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
1、铁皮石斛粥
鲜铁皮石斛12克，东北大米30克（3把）
熬成粥状，可文火熬制2小时
养胃生津，滋阴清热，适用于热病津伤、心烦口渴；病后津亏、虚热不退；胃虚隐痛或兼干咳。
每碗米粥用鲜铁皮石斛5克左右，梗米50克，冰糖适量。
2、铁皮石斛冰糖茶
鲜铁皮石斛12g，冰糖50g（蜂蜜50g）
将鲜铁皮石斛条洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出，加入冰糖（或蜂蜜50克）放锅中加水文火煮开即可饮用。
滋阴清热，益胃生津，适用于温热病后期低热不退、口干渴，虚劳烦热、梦遗滑精，亦可用于妇女低热、心烦口干者。
3、铁皮石斛花旗参乌鸡汤
乌鸡一只，铁皮枫斗15克，花旗参30克，枸杞、龙眼肉各15克；姜8克，盐少许；
乌鸡宰杀洗净，斩块，药材洗净；锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐调味即可。
滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃。
4、延年铁皮枫斗酒
延年铁皮枫斗酒
铁皮枫斗克，生地黄60克，怀牛膝30克，杜仲20克，丹参20克，白酒10升。
腰腿疼痛，体倦无力，风湿痹等症。
补肾，强筋骨，除瘁。
5、铁皮石斛炖猪蹄
铁皮枫斗15克，黄花菜30克，猪蹄一只，料酒、盐、鸡精、姜片、葱段适量。
铁皮枫斗洗净，黄花菜放入清水中泡发，去老梗；猪蹄去毛洗净剁四块，下沸水锅去血水；锅中放清水、猪蹄、铁皮枫斗、料酒、姜片、葱段，武火烧沸再改文火炖至肉熟，加入黄花菜炖至肉烂入味，加盐鸡精调味即可。
适用于女性减少色斑、平缓皱纹。
6、铁皮石斛木瓜鲜奶
铁皮石斛纯粉1克，熟木瓜克，新鲜牛奶一杯，莲子肉50克，红枣4颗，冰糖适量。
新鲜木瓜去皮去核切粒状用清水洗净；莲子肉、红枣去核洗净。将铁皮石斛纯粉、鲜奶、木瓜、莲子肉、红枣、冰糖放入炖盅，隔水炖熟即可。
润肤养颜，使肌肤润泽，皮肤嫩滑，面色红润，容光焕发，防止过早衰老，对皮肤干燥，面色萎黄，气血不足者有明显疗效。
7、铁皮石斛银耳羹
铁皮石斛纯粉，银耳15克，冰糖克，鸡蛋一个，猪油少许。
银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟，待其发透后去蒂头洗净，撕成瓣状，放入锅中加适量水，铁皮石斛纯粉先以温水化开后加入，先武火烧沸文火上熬3小时，冰糖放入另一个锅中加水，置于武火上熬成汁；兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫，将糖汁缓缓冲入银耳锅中，起锅前加少许猪油，使之更加滋润可口。
高血压、血管硬化、肺虚久咳，久病体弱，神经衰弱，失眠等症患者坚持经常服用，将会有明显疗效。
脾胃虚寒者少食。
8、铁皮石斛鳝鱼汤
黄鳝克，当归、党参12克，铁皮枫斗15克；料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。
黄鳝切丝备用；铁皮枫斗洗净，生姜洗净切丝，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用；鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水。先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，去出药袋，加入盐及调味品后即可。
吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服食5-7日。
气血两亏之胃癌。
9、清蒸铁皮石斛螺
青螺（石螺）1克，猪脊肉9克，铁皮石斛10克，味精、精盐各适量
1）青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用；2）挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽；3）螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣（食用时最好连铁皮石斛的渣也一起吃掉，保证营养成分不流失），滤清药汁，待用；4）将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐、味精，即可食用
滋阴润燥，通利小便。适用于消渴瘦弱、便秘、燥咳患者。
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