(五)化验将过滤好的酒液进行感观检查和理化指标化验,合格者备用
(四)冷冻沉淀根据丹参酒的理化指标将药酒液、糖液、高粱酒、处理水按比例计算准确后,真空抽入冷冻罐混合,混合均匀后开冷冻机冷冻,温度降至7℃,时间为24小时冷冻结束后,待温度回到自然温度时用过滤机进行过滤
(三)化糖按糖与水2∶1的比例,先把水加入化糖锅内,水开后加糖,气压控制在4.9×104帕,糖化好后冷却至室温备用
(六)灌装入库将检验合格的酒进行装瓶,贴标,装盒后入库
丹参挑选→冲洗→切割→混合→热回流→抽取药酒液→过滤→混合→冷丹参挑选冻→沉淀→过滤→化验→灌装→成品
一、工艺流程
(一)丹参处理将挑选好的中药冲洗干净,将丹参切割成长度不超过5厘米的段,与其他药按比例混合好
二、操作要点
(二)热回流回流完毕后降温,抽取药酒液,过滤后抽入冷冻罐内酒回收后将药渣倒掉
